2024년 11월 11일(월)
항아리를 씻어야 겠어요.^^ 우선은 약 열흘전쯤부터 황토를 진하게 풀어 항아리에 배어있는 묵은 냄새를 뽑아야 해요. 장 담그는 당일날 묵은 황토물을 깨끗하게 씻어 버리고 참숯에 불을 피워 항아리를 엎어 항아리가 아주 뜨거워지도록 열소독을 하구요 마지막으로 앞에서 보시듯 알콜도수 50%의 강소주로 닦아 항아리씻기를 마무리 합니다 뜨거운 옹기에 알콜연기 올라 오는 것 좀 보세요~ 제대로 소독 된거지요?^^
