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제목 : 메밀면 우유 반반 요거트 / 메밀국수 쉰다리

이름 : 하동댁	2017-08-05 10:01:37, 조회 : 7,967
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무더위에 밥알 넘기는 것도 고역인 올여름엔 이틀에 한 번 꼴로 메밀국수를 삶습니다.
고맙게도 주말마다 남편이 불앞의 뜨거움도 견뎌가며 장국을 끓여주는 덕분에
입맛을 찾아 신났다고 먹었더니 살이 막 오르네요.
몸무게가 늘어나니 눈가에 자글거리던 주름이 살짝 옅어졌다고 입꼬리를 귀에 걸 때까지는 좋았는데
3 키로가 오버되자 아이쿠! 발목이 시큰거린 다으다으다으...
이젠 좀 덜 먹기로 작심을 하고서도 삶는 국수의 양은 번번히 예전만큼 풍성한 걸 보면
습관을 고치기란 역시 어려워요. 히히~

남긴 국수는 다음에 다시 먹기가 어렵잖아요.
그렇다고 음식 버리는 걸 끔찍하게 싫어하는 제가 땅에 파묻는 것도 차마 못 하겠고
어찌됐든 이걸 활용할 방도를 찾다가 요즘 온통 머릿속이 발효 곡물 요거트가 자리한 탓에
망설이지 않고 발효부터 시도했습니다.
그래서 만든 것이 메밀면 우유 반반 요거트예요.
해놓고 보니 요거 무척 좋아요.
메밀향도 은은히 피고 담백하면서도 깔끔한 맛이 디저트나 간식으로 즐기기에 적당합니다.
저는 에피타이저로 즐기지만요.
유산균이 풍부한 요거트는 위산에 약해서 식사 후에 먹는 편이 이롭다지만
그렇게 하다간 또 과식할 게 뻔하니 습관 교정될 때까지 저한테는 쭉 식전 음식 되겠습니다.^^