2024년 07월 01일(월)
어렸을적 할머니께서 해 주시던 손두부 맛이 생각이 나, 만들어 봤어요. 메주를 쑤고 남은 콩을, 불리고 삶고 갈아서 콩물을 빼고,다시 끓이다가...일년간 놓아 둔 천일염에서 빠진 간수를 넣으니 뭉글뭉글하게 두부가 만들어 지네요~ 100 퍼센트 국산콩에 200퍼센트 정성으로 만들어진 어머니의 손두부, 속살이 야무지게 오르겠지요?^^;;
