지리산으로 이어지는 집 뒷편 산길은 그야말로 먹을 것 천지입니다!
식물도감을 통해 익혔던 처음 보는 산야초도 어렵지 않게 바구니에 담기곤 하지요.
오늘은 장미향과 거의 비슷해 무척 싱그러운 찔레꽃을 주로 땄습니다.
살짝 쪄서 말린 후 차로 마시려구요. 엉겅퀴잎은 미리 한번 데친 후 된장찌게에
넣어 끓이고, 독이 있어 위험하다고 알려진 자리공잎도 시금치 나물처럼 무치려고
한 바구니 가득 꺾었습니다.산야초 만으로도 요즘 밥상은 넘치도록 풍요롭습니다.
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