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 제목 : 고소한 맛 플러스 매실장아찌
이름 : 하동댁 2014-08-29 15:20:09, 조회 : 8,636
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새롭게 판매를 시작한 매실장아찌를
연세 높으신 어른들 중 조금 더 시게 느끼시는 입맛을 가진 분도 계시지요?
소화가 잘 되는 매실장아찌를 집에 어른께 꼭 잡수시도록 하고 싶은데 좋은 방법이 없을까,
궁리하시는 분을 위한 팁,
네, 물론 있습니다.^^

우선 고추장 매실장아찌를 원하는 만큼 덜어서
다진 마늘과 볶은 통깨, 참기름을 가볍게 첨가해주세요.
원래는 위에 제시한 어떠한 양념 없이 매실의 상큼한 향기와 맛을 심플하게 즐기는 것이 기본이므로
양념을 넣을 때는 넣은 듯 넣지 않은 듯 아주 살짝만 보탭니다.
보다 걸쭉한 맛을 원한다면 고추장과 조청을 입맛에 맞게 더해도 좋고요.
제 친정어머니는 맑게 거른 멸치액젓을 딱 한 방울 떨궜더니 감칠맛이 높아졌다고 말씀해주셨어요.













어떤 양념이든 취향껏 소량을 첨가한다면
한결 풍부한 맛으로 매실장아찌를 즐기실 수 있겠습니다.
















다진마늘, 볶은 깨와 참기름을 추가하여 만든
고소한 맛 플러스 매실장아찌
















냉장고에 보관하실 때에는
윗면이 마르지 않도록
가끔 거꾸로 세워서 보관해주세요.^^



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